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商标注册号31885851
商标注册人：鱼台县龙虾协会
参展单位：山东正祥餐饮管理有限公司
●鱼台龙虾，属于节肢动物门甲壳纲，十足目龙虾科属动物。它头胸部较粗大，外壳坚硬，色彩斑斓，体长一般在15厘米—20厘米之间，体重50—70克，其出肉率17%左右，虾米蛋白质含量高达50%以上，淡水龙虾生命力很强，生活在湖泊、池塘、湿地、江河、水渠等水域，在中国大多数地方都能养殖和自然越冬。鱼台龙虾繁殖力强，雌虾每年3月中旬至10月下旬产卵，每只雌虾产卵400粒左右，受精卵发育快，孵化率高，稚虾孵出后，在温度适宜、饲料充足的条件下，经60—70天饲养即可长成成虾。
●鱼台县龙虾协会成立于2018年5月4日，主要开展龙虾养殖技术培训与推广、深加工、龙虾餐饮文化旅游等活动,为会员提供龙虾苗种、成虾销售等配套的服务与咨询。
●山东正祥餐饮管理有限公司是一家集餐饮品牌孵化、产品研发、餐饮供应链整合为一体的成长型企业，2018年在中国水产加工与流通协会主导下，与全国的小龙虾从业者们共同成立了中国小龙虾协会，并且在同年5月发起了小龙虾行业的三项团体标准。其虾嗨青年项目是一家专门做小龙虾整体餐饮的连锁品牌，采用了高品质的鱼台龙虾作为原材料。
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