（1）产地要求及水质条件之规定：主要生产养殖基地选择五龙河流域两侧生态环境良好，无或不直接受工业三废及农业、城镇生活、医疗废弃物污染的地域。水源无污染，稳定充足，进排水方便，池水透明度不低于20cm，池水保持在1.5～2.5米之间，夏秋季节池水应保持在2.0米左右。水质各项指标均符合渔业水质GB11607的规定要求标准。（2）鱼种选择与特定要求：养殖品种为莱阳五龙河鲤；外观体型正常，鳍条、鳞片完整，体表光滑，体质健壮，游动活泼，规格整齐；放养前鱼种进行消毒，常用消毒方法有：（1）1％食盐加1％小苏打水溶液或3％食盐水溶液，浸浴5分钟～8分钟；（2）5毫克／升～10毫克／升高锰酸钾，浸浴5分钟～10分钟。（3）生产过程管理，包括渔业投入品方面的特殊使用规定：放养时间：通常在春天4月前后放养鱼种，放养时应选择晴天进行，以免冻伤鱼种。鱼种放养规格与密度：放养规格为100-200克/尾，密度为7500-10500尾/公顷。
饲料与投饲 ： 饲料投喂以豆粕、玉米、麸皮为主辅以少量配合饲料，饲料应符合质量安全标准。日投饲量：投饲量的多少应根据季节、天气、水质和鱼的摄食强度进行调整。鱼种的日投饲量一般为鱼体重的3％～6％，成鱼的日投饲量一般为鱼体重的1％～3％。坚持预防为主、防治结合的原则。日常管理 ： 每天巡塘不少于2次。清晨观察水色和鱼的动态，发现严重浮头或鱼病应及时处理；每隔15天左右加水一次，每次池水加注10-15cm，并做好日常管理工作记录。养殖全过程符合NY/T 5281-2004 无公害食品鲤鱼养殖技术规范的要求。
    （4）产品捕捞及产后处理的规定：当年10月底，单体重量达到750g-1500g，即可通过人工捕捞方式进行收获。捕获的五龙河鲤商品鱼分级、称重，或入袋充氧装箱或入水族箱、活鱼箱（罐）等进行运输。
    （5）生产记录要求：做好全程记录生产过程，包括放养、投饵、水质管理、疾病防治、收获等，以备日后查询。