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乳山扇贝

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1、产地选择:位于禁养线和领海基线之间的乳山市辖区海域,海水水质应符合NY 5362;养殖海区应符合农业部海水贝类产品卫生监测和生产区域划型的第一类区域要求。         
2、品质要求:外壳规整、无寄生虫、无明显杂质、离水时双壳闭合有力;污染物限量符合GB 2733的规定。可食部分中含蛋白质≥9.6g/100g、能量≥193kj/100g、钠≥311mg/kg、总碳水化合物≥1.6 g/100g。
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