高青西瓜种植文字记载最早始于元代,据《高青历史文化纲要》记载,高青县人、元代散曲大家、散曲集《阳春白雪》编纂者杨朝英,曾写过一首描绘高青西瓜种植盛况的小令《小桃红·瓜田访友》,曲中写道:“清河摆渡破浮萍,漫垄拄杖行。蔓翠叶碧又几重?连穹窿,红瓤成津齿间生。竹笠茅蓑,皓髯村翁,掌中瓜锄轻”。高青西瓜种植面积达10万亩,年产量40万吨以上,皮薄,大型瓜皮厚小于0.9厘米,小型瓜皮厚小于0.3厘米,瓜甜,中心糖分12%左右,中心到边缘糖分梯度小;质脆,八成以上成熟度瓜手拍即裂。西瓜集中上市时间为每年的5月—8月份。